Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? el. olie, 200 gram rundergehakt, ? el. Mexicaanse kruiden, 1 rode paprika, in blokjes, 2 lente-uitjes, in stukjes van 1 cm., 2 el. tomatenpuree, 4 mais- of wraptortilla′s, 4 el. creme fraiche, 50 gram Cheddar-kaas, grof geraspt, 1 sinaasappel, 3 struikjes roodlof, in reepjes, ? avocado, in stukjes, ca. ? dl. Sweet Orange sladressing (Yofresh, Calve)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak het gehakt al omscheppend rul. Voeg de kruiden, de paprika, de lente-uitjes en de tomatenpuree toe en bak alles al omscheppend ca. 5 minuten mee. Verdeel het mengsel over de tortilla′s en rol ze op. Leg ze naast elkaar in een ovenschaal en bestrijk ze met de creme fraiche. Bestrooi ze met de kaas. Gratineer ze in het midden van de oven in ca. 5 minuten goudbruin. Schil ondertussen de sinaasappel dik en snij de partjes tussen de vliezen uit. Vang het uitlekkende sap op. Schep de roodlof met de sinaasappelpartjes, de avocado, de dressing en het sinaasappelsap door elkaar.
|
|